一：
熟食品添加剂技术百科
问题1：卤味食品添加剂配方
答：可以到专业的培训机构学习比较好比较全面。
问题2：熟食放了食品添加剂是不是就不用再灭菌了
答：不是不用灭菌了。原因：食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。目前我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种，包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂。
问题3：熟食品包装需要什么添加剂,才能保鲜保质?
熟食品添加剂答：真空包装好不需要添加剂网上有卖小型真空包装机的祝你好运。
问题4：我是刚学做熟食的,请问下都有什么食品添加剂~
熟食品添加剂答：做鸡类产品，主要用到亚硝酸钠、护色剂、大调料、肉食香精膏状。
问题5：方便面里必然有哪种食品添加剂
答：方便面内常用的食品添加剂有碱性物质（碳酸钠、碳酸钾）；磷酸盐（三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、焦磷酸钠等），胶类物质（瓜尔豆胶、黄原胶、CMC等）。这几类物质是方便面中必然有的添加剂，有其中的三种或者更多。另外在油炸。
问题6：方便面里必然有哪种食品添加剂
熟食品添加剂答：方便面内常用的食品添加剂有碱性物质（碳酸钠、碳酸钾）；磷酸盐（三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、焦磷酸钠等），胶类物质（瓜尔豆胶、黄原胶、CMC等）。这几类物质是方便面中必然有的添加剂，有其中的三种或者更多。另外在油炸。
问题7：肉制品中需要用到哪些食品添加剂?各起什么作用?
熟食品添加剂答：另外还有一些特殊增香剂，如酵母精、烟熏剂等。6、其它：另外，大量的工业化生产肉制品还可能采用各种酶来改进产品质地。简介：世界各国对食品添加剂的定义不尽相同，联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）联合食品法规。
问题8：排骨快熟用什么食品添加剂
熟食品添加剂答：我教你几个法子吧,都非常好使的:1,用高压锅,这个不做解释;2,炖排骨时放点醋,可以使其易熟,并且使汤汁更营养。
问题9：熟食类怎样添加食品添加剂?
熟食品添加剂答：可以用肉制品防腐保鲜剂试试，但是添加时严格按使用说明控制好添加量。
三 ：