一：
福建食品添加剂技术百科
问题1：明矾在油条里起什么作用?
答：使口感酥脆。小苏打是日常生活中我们经常会用到的一种“食品添加剂”，其成分是“碳酸氢钠”（碱性），明矾的组成物质是“硫酸铝钾”，它是一种酸性物质，当两者遇到之后，就会发生我们初中化学中学到的最基本反应“酸碱中和。
问题2：福州久一久食品有限公司怎么样?
答：（食品流通许可证期限至2016年03月17日）；食品添加剂，农副产品（不含直接入口食品），水产品的批发，代购代销。(以上经营范围涉及许可经营项目的，应在取得有关部门的许可后方可经营)。在福建省，相近经营范围的公司总注册。
问题3：滥用食品添加剂是指什么,都有哪些?
答：1983年食品法典委员会(CAC)规定:“食品添加剂是指其本身通常不作为食品消费,不是食品的典型成分,而是在食品的制造、加工、调制、处理、装填、包装、运输或保藏过程中,由于技术(包括感官)的目的而有意加入食品中的物质,但不包括污染物。
问题4：琼脂在哪可以买?
福建食品添加剂答：这得看你是用在什么地方。如果你是用来吃的，比如制作果冻，那么在比较大规模的副食店就可以购买到了。如果是用于细菌培养或生化试验，那么就得用细菌级的琼脂，要在微生物试剂生产厂家购买，基本上能生产培养基的厂家都能。
问题5：gb/t13662是什么标准
答：苯甲酸作为一种防腐剂，按GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》的要求，该物质在黄酒中不得添加。但是由于黄酒发酵过程中会自然产生微量的天然苯甲酸，普查数据显示黄酒中苯甲酸含量小于15mg/kg，且15mg/kg。
问题6：我们日常生活中必不可少的葱姜蒜花椒八角桂皮是不是食品添加剂?
福建食品添加剂答：葱姜蒜花椒八角桂皮这些不是食品添加剂，属于天然香辛料。天然香辛料是可直接使用的具有赋香、调香、调味功能的植物果实、种子、花、根、茎、叶或整植株等天然植物性产品。分为浓香型天然香辛料（八角、桂皮、芫荽、豆蔻。
问题7：三聚氰胺
福建食品添加剂答：由于食品和饲料工业蛋白质含量测试方法的缺陷,三聚氰胺也常被不法商人用作食品添加剂,以提升食品检测中的蛋白质含量指标,因此三聚氰胺也被人称为“蛋白精”。蛋白质主要由氨基酸组成,其含氮量一般不超过30%,而三聚氰胺的分子式含氮量。
问题8：什么是三聚青胺?
答：2、涂料：三聚氰胺在丙烯酸系、醇酸系、环氧系涂料中作交联剂。用丁醇、甲醇醚化后，作为高级热固性涂料、固体粉末涂料的胶联剂、可制作金属涂料和车辆、电器、家具用高档氨基树脂装饰漆。该漆具有色泽光亮、附着力强、硬度高。
问题9：醋作为食品添加剂有哪些作用?
福建食品添加剂答：其中乙酸（化学式为：CH3COOH）含量约为3%-5%，是我们生活中不可缺少的调味佳品，质量好的醋，酸而微甜，带有香味，在调拌各种热、冷菜，只要用量适当，做法精巧，就能烹饪或凉拌色香味俱佳的美味佳肴。丰富食品的色香味。
三 ：