一：
工业抗氧化剂技术百科
问题1：胺类抗氧剂的知识普及
答：抗氧剂是一类化学物质，当其在聚合物体系中仅少量存在时，就可延缓或抑制聚合物氧化过程的进行，从而阻止聚合物的老化并延长其使用寿命，又被称为“防老剂”。广义上的来说，多数弱还原剂都是抗氧化剂，只是根据不同的工业。
问题2：油炸食品抗氧化剂有哪些添加剂
答：抗氧化剂的分类常见的合成抗氧化剂有BHA、BHT、PG和TBHQ等。它们都是一些“酚类”物质，毒性很低，与氧化变质的危害相比，添加抗氧化剂大大有益于食品的安全性。此外，食品工业中还使用多种天然抗氧化剂，包括维生素E。
问题3：什么物质称为抗氧化剂
答：可延缓或阻止物料在储藏或使用时的变质。一般用量小，效率大，价格便宜，并无不良后果。大都是具有还原性能的物质，如酚类和芳香胺类等。油脂抗氧化剂，主要能防止油脂和油脂食品的酸败。可用工业品卵磷脂(含有脑磷脂)、愈创。
问题4：食品工业中,油脂的抗氧化剂有哪些
工业抗氧化剂答：植物油富含生育酚、胡萝卜素（维生素A的前体），这两者都是人体内非常重要的天然抗氧化剂、防衰老作用。动物脂和鱼油是维生素D的来源。3、低热量脂和胆固醇有助于小孩成长和保持年轻，而且成年人则建议使用节热脂以降低体内。
问题5：抗氧剂的作用机理
答：德国产的,一般叫做抗氧剂BHT。其中德国拜耳公司发明的抗氧剂BHT广泛用于工业用途,以下为其详细用途。必须强调的是,不推荐氧化防止剂。1、抗氧剂BHT,能抑制或延缓塑料或橡胶的氧化降解而延长使用寿命。2、抗氧剂BHT能防止润滑油、燃料。
问题6：抗氧化剂有哪些?
答：抗氧化剂有：1、维生素E：一类具有抗氧化功能的脂溶性维生素，由生育酚和生育三烯酚构成的8种相关化合物，α-生育酚的细胞膜抗氧化作用是一致2、褪黑素：一种强大的抗氧化剂。它可以轻易的穿过细胞膜和血脑屏障，和。
问题7：抗氧化剂的历史
工业抗氧化剂答：本来抗氧化剂一词特指那类可以防止氧气消耗的化学物质。在19世纪末至20世纪初，广泛研究集中在重要的工业生产过程对抗氧化剂的使用上，比如防止金属腐蚀、橡胶的硫化、由燃料聚合导致的内燃机积垢等。生物学对抗氧剂的研究早期。
问题8：铁作为抗氧化剂的作用
答：食物之类的腐败都是先被空气中氧气氧化（其实是食物中的微生物呼吸作用引起），加铁粉后，铁优先被氧气还原，也可以还原被氧化的物质，这样就起了抗氧化的作用，其他的就没什么大的作用，有的话就是工业上的事了。
问题9：抗氧剂的定义,作用机理,以及发展前景。
答：抗氧剂（antioxidant）是指一些能够抑制或者延缓高聚物和其他有机化合物在空气中热氧化的有机化合物。通俗来说，即是能防止聚合物材料因氧化引起变质的物质。 广义上说，多数弱还原剂都是抗氧化剂，只是根据不同的工业用途。
问题10：抗氧化剂BHT工业级与食品级的差别,进口产品与国产品牌的差别?_百度
答：最简单的差别就是价格跟能否直接接触食品上，工业级bht便宜点，现在很多无良商家就是图便宜用工业级的。进口跟国产品牌差别，bht是个很成熟的抗氧剂，现在质量没啥差别。
二：
工业抗氧化剂技术资料
问题1：抗氧化最直接有效的化学反应叫什么?
答：补充植物活性硒增强抗氧化有利于运动机体减少自由基的产生或加速其清除，以对抗自由基的副作用，因而对一般人和运动员的健康都有益，可能延缓运动性疲劳发生和加快体能恢复，年龄大的体力活动者比年轻者服用抗氧化剂效果更好。
问题2：抗氧化剂是什么?哪个品牌的花生油好?
答：满意答案好评率：100抗氧化剂：是阻止氧气不良影响的物质。它是一类能帮助捕获并中和自由基，从而祛除自由基对人体损害的一类物质。如维生素A、C、E、硒、锌、铜和锰等食品中抗氧化剂可以防止各种食品成分的氧化反应。食。
问题3：BHT是一种抗氧化剂,该物质各元素的质量比是多少?碳元素的质量分数是多
工业抗氧化剂答：BHT：butylatedhydroxytoluene别名：抗氧剂264化学名称：2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚实验式：C15H24O分子量：22019BHT又名抗氧化剂，由德国拜耳公司发明，广泛用于工业用途，其中德国洋樱集团生产的BHT。
问题4：它是一种抗氧化剂,可作食品防腐剂,其结构为:工业上
答：阿魏酸的结构简式为，在反应条件乙下，B反应生成阿魏酸，结合已知条件得B的结构简式为，在反应条件甲下，丙二酸和A反应生成B，结合RCHO+CH2（COOH）2反应条件甲RCH=C（COOH）2+H2O得，A的结构简式为：．（1）阿魏。
问题5：抗氧化剂食品有助于防治胰腺癌,哪些食品中含有抗氧化剂?
答：为了改善食品的质量和颜色、香气、味道，改善防腐、保鲜、加工工艺的需要，在食品中加入合成物或天然物质。包括食品用香料、胶体糖果中的基础剂物质、食品工业用加工辅助剂。抗氧化剂是食品添加剂的一种，抗氧化剂3360是防止或。
问题6：BHA和BHT是什么为什么用在食物中?
工业抗氧化剂答：1、BHA丁基羟基茴香醚，又名叔丁基-4-羟基茴香醚、丁基大茴香醚，简称BHA，为两种成分（3-BHA和2-BHA）的混合物。丁基羟基茴香醚的抗氧化作用是由它放出氢原子阻断油脂自动氧化而实现的。2、BHT二丁基羟基甲苯，又名。
问题7：硫酸亚铁做抗氧化剂
工业抗氧化剂答：A．葡萄糖酸钙常被用做补钙剂，故A正确；B．生产玻璃的原料是纯碱、石灰石和石英，故B正确；C．饼包装盒中常放入生石灰或硅胶做干燥剂，铁粉或硫酸亚铁做抗氧化剂，故C正确；D．原子利用率=期望产物的总质量与生成物。
问题8：关于水溶性抗氧化剂
答：水溶性抗氧化剂有抗坏血酸、茶多酚等；兼容性抗氧化剂有抗坏血酸棕榈酸酯等。相关资料;抗氧化剂按溶解性可分为油溶性、水溶性和兼容性三类。油溶性抗氧化剂有bha、bht等；水溶性抗氧化剂有抗坏血酸、茶多酚等；兼容性。
问题9：请问为什么食用油要添加抗氧化剂
答：现代工业生产上常采用的方法有三种：一是采用吸氧剂清除与油脂接触的氧；二是在油贮罐内充氮气，将油与氧隔开；三是在油脂中添加自由基吸收剂（抗氧化剂），阻止氧化反应的发生。吸氧剂加入到密闭的食品包装物或食品中，能。
三 ：