一：
生鲜水产品技术百科
问题1：超市里的生鲜指什么?
答：目前生鲜食品较有代表性的是指的“生鲜三品”，即：果蔬(蔬菜水果/PRODUCE)、肉类(MEAT)、水产品(SEAFOOD)。对这类商品基本上只做必要的保鲜和简单整理就可上架出售，未经烹调、制作等深加工过程，因此可归于生鲜食品类的。
问题2：生鲜包括冷冻食品吗
答：生鲜包括冷冻食品。生鲜食品较有代表性的是指的“生鲜三品”，即果蔬、肉类、水产品，生鲜商品的特点、保存条件基本相同，需要保鲜、冷藏、冷冻；属于散装商品并需要用称重打条码方式售卖；保质期比较短；同时在消费习惯上也有。
问题3：生鲜超市卖什么
生鲜水产品答：生鲜超市最具有代表性是指“生鲜三品”，即果蔬，肉类，水产品等等。生鲜是超市中的一部分，它主要是指散货为主，生鲜超市主要售卖的商品品类：包装食品、海鲜、杂货、肉类家禽、烘焙、加工熟食，以及饮料、酒类、咖啡和茶饮。
问题4：网上买生鲜水产品会变质吗
生鲜水产品答：网上买生鲜水产品会变质吗我来答4个回答#活动#百度知道那些年,你见过的“奇妙”问答?匿名用户2015-07-18展开全部一、生鲜食品配送中心的组织结构生鲜食品配送中心与其他商品配送中心类似一般由信息中心与仓库构成。
问题5：生鲜产品都有哪些保鲜方法?
答：水产品鲜度管理方法1敷冰：以碎冰（或片冰）覆盖于鱼体，温度保持在5℃以内。供应商每天送来的水产品经运输过程，原覆盖的碎冰多已化解，为了避免影响鲜度，验收完后，应立即将水产品运回鱼岛敷上冰。碎冰覆盖的部分。
问题6：水产品的保鲜究竟是怎么回事
答：2、抑制蛋白酶活性，提高保鲜期的方法。这是将水产品浸渍于特定的水溶液中之后再加以冷藏而达到提高保鲜效果的目的。所用特定水溶液中含糖醇5％--40％。氯化钠0．5％--10％，固体成分浓度5．5％--50％。将生鲜水产品。
问题7：摄食生鲜水产品会造成
答：摄食生鲜水产品会造成（人体寄生虫病或致病性微生物感染）。参考资料：食品安全知识竞赛试题答案。
问题8：保存鱼虾等水产品的最佳方法
生鲜水产品答：这是将水产品浸渍于特定的水溶液中之后再加以冷藏而达到提高保鲜效果的目的。所用特定水溶液中含糖醇5%～40%。氯化钠0．5%～10%，固体成分浓度55%～50%。将生鲜水产品在0～15℃温度下浸渍1分钟～48小时之后，再保存于。
问题9：生鲜农产品是什么?
生鲜水产品答：生鲜农产品主要包括蔬菜、水果、花卉、肉、蛋、奶以及水产品等生鲜初级产我们习惯将其称为“生鲜三品”（果蔬、肉类、水产），易腐易损性是生鲜农产品的主要特征。鲜活程度是决定这些生鲜农产品价值的重要指标。生鲜农产品主要。
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