一：
咸味香精香料技术百科
问题1：香精是什么
答：以素心兰和康乃馨为主的西方型。(3)咸味香精1肉味香精:如猪肉、鸡肉、牛肉等口味，也可分为烧烤、清炖、红烧等口味。2海鲜味香精:如虾、蟹、海鱼等口味。3植物类香精:如孜然、香草、豆蔻、百里香等口味。
问题2：螺丝粉的汤使用什么香料及香精制作?
咸味香精香料答：您好，螺蛳粉的汤需要专业复配，不是说用一种香料或香精就可以。他分耐高温的粉剂，膏剂，最后是飘香成分。其中粉剂又由十几种香辛料复配而成，膏剂使用肉香比较好的膏状香精就可以，最后是飘香一定要选好，否则感觉太假。
问题3：卤肉放什么香精会增鲜增香
答：增香类香料1：八角又名大茴香、大料，形状八个角，具有浓烈的芳香味，尝之有回甜味，一个大、闻之味香浓，有回甜味者为佳。卤菜中属于绝对的主料。同时其香气的挥发性较强，卤菜后期适量单独增加比重。如果有刺鼻的。
问题4：卤菜的香料有哪些
答：卤菜配方香料如下：主料：猪肉皮1000克、莲藕、豆腐干、鸡腿、鸡蛋、土豆、五花肉、老卤水。辅料：八角2个、桂皮10克、陈皮1块、丁香2克、白芷2克、山萘3片、花椒20个、小茴香3克、香叶2片、良姜一块、草果2个、甘草3片。
问题5：有没有什么调料可以代替盐和味精之类的
答：鸡精就可以代替盐和味精。鸡精是一种复合调味品，它的基本成分是在含有40%的味精基础上加入助鲜剂、盐、糖、鸡肉粉、辛香料、鸡味香精等成分加工而成，含有多种氨基酸的调味品。鸡精成分中就含有盐及味精的成分，是完全。
问题6：食用香精的主要成分是什么?
答：香精是将香料与包裹剂通过乳化、喷雾干燥制成，有防止氧化和挥发损失的特点，主要用于固体饮料、调味料等的加香。油溶性香精则是用大豆油，调和油，葵花籽油等与食用香料调合所得，主要用于糖果、饼干等的加香。食用香精是。
问题7：炸鸡用什么香基?
咸味香精香料答：参考如下主料：鸡腿260克辅料：西红柿30克、卷心菜20克、生菜15克、碱05克、玉米淀粉3大勺、鸡蛋清2大勺调料：色拉油适量、食盐半勺、姜5片、蒜5克、黑胡椒1/8勺、水适量制作方法及步骤：1将鸡腿用清水浸泡1个。
问题8：食品中加肉味香精,对人体有无害?
答：专家今天说了食品中加肉味香精,对人体有无害！！！专家揭秘：肉味香精是如何模仿肉味的？在目前我国允许使用的1962种食品添加剂中，食用香精香料最多，达到1424种，而肉味香精关注度最高，在广泛流传的“一滴香”事件中。
问题9：最适合牛肉的香料
咸味香精香料答：最适合牛肉香料配置如下：良姜3克、白芷2克、桂皮2克、草果2克、小茴香15克、八角1克、香叶1克、花椒05克、香茅草05克、丁香05克（一锅水大约是7-8斤左右）这配方使用的香料量都很少，为的就是尽量的保持。
问题10：牛肉香精哪种?
咸味香精香料答：法国“迈维”牛肉香精,分为红烧牛肉香精，烤牛肉香精，炖牛肉香精及卤牛肉香精等属性：肉味香精（咸味香精，调味香精）名称编号描述红烧牛肉香精520A3浓郁的红烧牛肉香气烤牛肉香精521A3浓郁的烤牛肉香气牛脯香精。
二：
咸味香精香料技术资料
问题1：想找一种调料,黄色粉末状,尝起来又鲜又咸,闻起来没有味道,很像方便面调
咸味香精香料答：鸡粉由鸡肉、鸡蛋、鸡骨头等为基料，通过蒸煮、减压、提汁后，配以盐、糖、味精（谷氨酸钠）、鸡肉粉、香辛料、肌苷酸、鸟苷酸、鸡味香精等物质复合而成的具有鲜味。鸡肉味的复合增鲜、增香调味料等为原料经特殊工艺制作。
问题2：食品剂香料有几种,是什么
答：食品用香料、香精不包括只产生甜味、酸味或咸味的物质,也不包括增味剂。食品用香料、香精在各类食品中按生产需要适量使用,表B1中所列食品没有加香的必要,不得添加食品用香料、香精,法律、法规或国家食品安全标准另有明确。
问题3：饮食香精是怎样提炼的?
咸味香精香料答：在食品添加剂中它自成一体，有千余个品种。食用香精种类可分为：（1）天然香精。它是通过物理方法，从自然界的动植物（香料）中提取出来的完全天然的物质。通常可获得天然香味物质的载体有水果、动物器官、叶子、花及种。
问题4：请教各位懂香精的高手,油状食用香精怎样使其留香好耐高温?
答：粉末香精的话，最好最后再加入鸡汤中，香味消失是因为香气物质挥发了，所以香精一般要在加工的后期加入，尽量降低香气物质的挥发。香料与香精专利技术1、八角茴香精的制取方法2、包覆的香料颗粒3、包含4,8－二甲基－3。
问题5：各种调料的作用
咸味香精香料答：调味料的种类可区分:①调味料、②香辛料、③发色剂、④着色剂、⑤质量改良剂、⑥嫩化剂、⑦增稠剂、⑧抗氧化剂、⑨防腐剂、⑩香精香料等。一、调味料:给食物原有独特香味和口感称调味料〈一〉咸味料:1食塩:海塩、井塩、池。
问题6：在深圳火爆的石锅鱼放了大量的香精,香粉和石锅鱼调味香料对人体有危害吗
答：恩·咸味香精~~~食品化工香精香料！！！国家没说明对身体有害，，有益处那是不可能的。
问题7：食用香料国家标准是什么
答：2、食用香料香精总数---83个（由SAC/TC257/SC和SAC/TC11/SCI归口），其中：方法标准39个。产品国家标准24个。产品行业标准20个。另外正待报批产品行业标准3个。（麦牙酚、咸味食品香精和甲基环戊烯醇酮）。3、我国。
问题8：央视焦点访谈节目在2010年10月报道,俗称“一滴香”
答：食品安全整顿办公室，卫生部指出，”一滴香“属于食品添加剂领域的相关行业协会也强调，”一滴香“是一种咸味香精，它是一种食品添加剂，中国农业大学教授陈民认为，”一滴香“是一个复杂的食品添加剂。按照全国食品添加剂。
问题9：牛肉粉调味料的用途是什么?
答：牛肉粉调味料的用途是复合调味料、咸味香精、腌料、裹粉、方便面调料，各式汤料，火锅、休闲及膨化食品。牛肉粉调味料是以牛肉的粉末或其浓缩抽提物、味精、食用盐及其它辅料为原料，添加或不添加香辛料和食用香料等增香剂。
问题10：9346液体香精的使用方法
答：食用香精使用须知选择合适的添加时机尽可能在加热后冷却时或在加工处理后期进行添加。添加香精后的食品不宜长时间暴露在空气中，以免香味的挥发损失。避免发生化学反应香精中的香料和稀释剂遇空气易氧化变质，若使用微胶囊处理。
三 ：