一：
基淀粉技术百科
问题1：氧化羟丙基淀粉的作用
答：氧化羟丙基淀粉的作用：可用作黏合剂，增稠剂，悬浮剂，增加稳定性。羟丙基淀粉再经过氧化处理,得到复合型变性淀粉氧化羟丙基淀粉，将淀粉粘度调整到需要的范围,其产品具有糊化温度低,糊液透明度高,粘度低,凝沉性弱,稳定性高。
问题2：羟丙基淀粉和羟丙基纤维素是一种产品吗
基淀粉答：不是。羟丙基淀粉是淀粉醚类，羟丙基纤维素是纤维素醚类。是不同的产品。
问题3：直链淀粉、支链淀粉的结构特点及食物来源。糖尿病人要多食哪种淀粉?
答：用直链淀粉可制造一种半透明纸,不透氧气和氮气,透二氧化碳和脂肪也很少,且这种纸可食用;自七十年代以来,这种纸已用作面包酶的包装,预期在食品工业中的用途会日益广泛。高直链羟丙基淀粉能溶于水,形成透明并可食用的薄膜,氧气不能。
问题4：羟丙基淀粉的分子式?羟丙基淀粉的分子式?
答：分子结构:9049-76-7(羟丙基淀粉醚)的分子结构分子式:(C6H10O5)n羟丙基淀粉醚的淀粉分子是无水葡萄糖的聚合体,具有直链和支链两种形式。
问题5：羟工基淀粉
答：google搜索的http://wwwhaokan123comcn/ss/googlehtm[DOC]企业技术难题标一览表文件格式:MicrosoftWord-HTML版2、羟工基淀粉40氯化钠注射液的过滤问题3、复方大青叶注射液的颜色，澄明度、杂质，稳定。
问题6：氧化羟丙基淀粉又叫什么淀粉?
答：变性淀粉变性淀粉是一种经过改性过的淀粉。此种淀粉具有一些特殊的理化性能，添加到食品配方中后可以使食品在加工或食用时具有更好的性能。只要是可食用的，那么它的生理功能与普通淀粉无异，小儿可以食用。
问题7：氧化羟丙基淀粉又叫什么淀粉
答：同一种物质两个不同的叫法而已，羟丙基淀粉属于醚化淀粉，所以有人会叫羟丙基淀粉醚。
问题8：变性淀粉的用途?
答：如：高温技术（罐头杀菌）要求淀粉高温粘度稳定性好，冷冻食品要求淀粉冻融稳定性好，果冻食品要求透明性好、成膜性好等。二是为了开辟淀粉的新用途，扩大应用范围。如：纺织上使用淀粉；羟乙基淀粉、羟丙基淀粉代替血浆；高。
问题9：淀粉的糊化名词解释
基淀粉答：淀粉在冷水中使水膨胀，遇热后水分子从淀粉粒内部，使淀粉粒继续膨胀，其体积可增大至几倍至几十倍，最后破裂变为粘稠的胶体溶液，此现象称为糊化。望采纳。
三 ：