一：
小苏打是添加剂吗技术百科
问题1：食用小苏打里边为什么还有食品添加剂?是什么东西?
小苏打是添加剂吗答：正常的小苏打是不含其它的添加剂的。食用小苏打成分为碳酸氢钠(化学式NaHCO3)，属于弱碱性，一般用来中和发酵面的酸味，而一种称为“泡打粉”的东西，同小苏打作用类似。泡打粉是一种复合膨松剂，是由小苏打粉配合其他酸性。
问题2：“小苏打”是什么啊?人吃了对人体有害吗?可以增白吗?
小苏打是添加剂吗答：其化学名称为碳酸氢钠，是一种白色粉末状固体。在使用时，要注意控制用量，一般在1%——2%之间，不易过多，否则有苦涩味道，这是由于小苏打呈碱性。它对身体没有害，是我国允许使用的食品添加剂。不会增白。
问题3：小苏打主要成分
答：包装规格：25kg、50kg、1000kg定量包装产品标准：食品添加剂小苏打（碳酸氢钠）标准号：GB1887-1998项目指标总碱量（以NaHCO3计），%990~1005干燥减量，%≤020pH值（10g/L溶液）≤8。
问题4：小苏打是什么东西?它能吃吗?对身体有没有害?
答：小苏打也叫纯碱，是一种强碱性化学物质，分食用和工业用两大类。食用小苏打通常被当做包点加工的添加剂，只要不超量，对身体没有害处。
问题5：小苏打是一种食品添加剂?啥地方有买?
答：小苏打是化工原料。学名：碳酸氢钠，小苏打西药房，大型超市，当地化工商店有买。
问题6：请问什么叫食品添加剂?包子里小苏打,食用碱,膨松剂泡打粉算不算食品添
小苏打是添加剂吗答：包子里面加的小苏打，食用碱膨松剂泡打粉，这个算是添加剂的，只要添加在国家允许的标准范围内就可以的。
问题7：小苏打是不是小粉
小苏打是添加剂吗答：不是，小粉是粉面子，不可以代替的。小粉是做肉菜时润滑，勾芡用的。
问题8：兽用小苏打是微量元素吗?
答：小苏打的成分是碳酸氢钠，构成小苏打的元素中不包含任何“微量元素”，通常作为药品的“医用”、“兽用”以及“食用”小苏打应该不含任何添加剂，除非有说明特殊添加元素。
问题9：小苏打是淀粉吗?
小苏打是添加剂吗答：所以用的时候一定要小心，不要沾着眼晴上去了。3、作用不同。小苏打作为食品加工中常用的食品添加剂，在糕点、饼干、面包、馒头等以小麦粉为主的蒸煮和烘焙食品添加剂，小苏打属于食品添加剂中膨化剂和酸度调节剂。而淀粉。
问题10：小苏打成分有哪些?
小苏打是添加剂吗答：小苏打只有一种成分，碳酸氢钠。由于碳酸氢钠在与水分和酸混合时会发生化学反应，因此在烘焙时可以用作膨松剂，赋予烘焙食品轻盈的质感。当纯碳酸氢钠与潮湿和酸性成分（如酪乳或醋）接触时，会发生化学反应。化学反应导致释放。
二：
小苏打是添加剂吗技术资料
问题1：小苏打是国家禁止使用的食品添加剂吗
小苏打是添加剂吗答：小苏打是碳酸氢钠的俗名，是我国允许使用的合法添加剂，在食品工业中常用作膨松剂。它可以在各类食品中按生产需要适量添加。
问题2：小苏打是什么东西?是否可以食用?
小苏打是添加剂吗答：小苏打是碳酸氢钠，俗称“面起子”，可以食用，一般做食品添加剂，过去北方发面时，加入小苏打，目的是中和、蓬松，饮料中加入，目的是产生气体，碳酸饮料中一般都有添加。
问题3：小苏打是碱吗小苏打的作用是什么
答：实用碱的主要成分是碳酸钠,分子式为Na3CO3,而小苏打的主要成分是NaHCO3,所以用是不能能代替小苏打的食用碱是蒸馒头用的,在厨房做面点,一般都要用到小苏打,可以用来面点的蓬松剂一般小苏打可以在食品添加剂店里可以买到。
问题4：小苏打和面还用加碱吗?为什么?
答：小苏打和面还用加碱吗？我的回答是：小苏打本身就是食用碱的一种，小苏打和食用碱都是食品添加剂的一种，只是碱性没有食用碱大，所以在家制作发面面食时如果放了小苏打就没有必要在放碱了。也会有碱和小苏打一起放的。
问题5：请问泡打粉是小苏打吗
答：泡打粉不是小苏打。泡打粉是一种以碳酸氢钠等化合物为主要成分的化学膨松剂，主要作用机制是通过碳酸氢钠等酸性物质的酸碱反应来制造二氧化碳。它是制作以小麦粉为主的烘培食品的常用材料之一，面坯加入发酵粉后在加工过程中受热。
问题6：泡打粉是国家禁止使用的食品添加剂吗
小苏打是添加剂吗答：不是。泡打粉由苏打粉添加酸性材料，并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末，又称为发泡粉和发酵粉。泡打粉是一种快速发酵剂，主要用于粮食制品之快速发酵。在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品时用量较大。泡打粉检测。
问题7：小苏打是淀粉吗
小苏打是添加剂吗答：淀粉不是小苏打，虽然它们都可以用来勾芡，但它们是两种完全不同的东西。小苏打是一种无机物，化学名字叫碳酸氢钠，而淀粉则属于糖类且种类很多，小苏打主要用途为做食品添加剂，如糕点、饼干、面包、馒头等以小麦粉为主的。
问题8：小苏打是碱吗家用
答：中文名食用小苏打外文名Sodiumbicarbonate,edible别名碳酸氢钠化学式NaHCO3用途其它：小苏打的化学名称叫碳酸氢钠，经常用它当发酵粉做馒头、饼干等食品添加剂。性状食用小苏打NaHCO3性状：白色粉末或细微。
三 ：