一：
香料怎么用技术百科
问题1：西餐中的香料如何使用
答：罗勒(Basil)：带有薄荷香味、辣味和甜味，用于番茄少司、肉类和鱼类菜肴的烹调，也可加入沙拉及用作装饰材料。月桂叶(BayLeaves)：叶面光滑，带有辛辣以及强烈苦味，普片用于肉类、炖菜的添加香料。芥末（Mustard)：味道。
问题2：卤肉怎么用香料呢?
答：五香卤水调制：所有香料用纱布袋装好，用温水浸泡30分钟，去除香料的异味，然后将香料包放入熬制好的底汤中，加300克盐和糖色，小火熬制2小时左右，熬出香味即可。麻辣卤水制作：在五香卤水中加入花椒200克（根据口味增减）。
问题3：调料小茴香怎么用
答：茴香菜的种子就是小茴香，小茴香有着独特的香味，可以当做调料使用：1、小茴香籽可以制成香料包，平时人们在家中制作卤菜或者五香茶叶蛋以及其他需要香料的食物时，都可以把小茴香籽与其他香料搭配在一起，做成香料包，直接。
问题4：西餐中常用的莳萝、迷迭香等香料都是怎么用的,有什么讲究吗?
答：常用的罗勒，黑胡椒，白胡椒，香草，茴香，肉桂，姜粉，蒜粉，小茴香，辣椒，蘑菇精等等。有：1迷颉香做汤用2百里香做汤用和腌制牛排3普罗文策做匹萨用4香叶汤用辛香料（Spice）英（Spice）法（。
问题5：香料如何使用
答：香料不能瞎用，特别是不认识的香料，有些香料是有药性，自己先搞清楚，然后搭配使用。
问题6：100种香料的用途及简介。
答：咖哩的确是烹调用的香料，但它并不是一种香料；而是由十几种甚至三数十种不同的香料混合后，制作出来的粉末或膏状物；我们称这种混合物为『咖哩』。以口味来分，咖哩可以分为温和、中辣、辣和极辣四种；若以颜色来分。
问题7：调料"茴香"如何使用?
答：本品原名怀香，始载于唐本草。苏颂说，北人呼为茴香，声相近为怀香。陶弘景谓：煮臭肉，下少许，无臭气，臭酱入末亦香，故曰茴香。李时珍说，俚俗多怀衿衽咀嚼，恐怀香之名，或以此也。2大茴香还被人叫做大料或。
问题8：钓鱼用香精怎么使用
香料怎么用答：有少数钓友在香料的使用上存在一点偏，认为水面这么大，鱼又这么少，饵团就这么一点大，不加强香味，鱼怎么会诱来?因此掺入的香料过多，到刺鼻子的地步，结果投竿之后始终不见竿动，俗说话“物极必反”。鱼类和人类有。
问题9：草果作为香料怎么用最好?
答：草果作为香料用于烹饪最好。因为草果用来烹调菜肴，可去腥除膻，增进菜肴味道，烹制鱼类和肉类时，有了草果其味更佳。草果（学名：AmomumtsaokoCrevostetLemarie）是姜科，豆蔻属多年生草本植物，茎丛生，高可达3米。
问题10：鼠尾草食用香料怎么用在烹调上?
答：鼠尾草具有促进胃肠蠕动，改善消化不良，解热及镇定神经的药用功效。做法：鼠尾草香味浓烈，略带苦涩，可以切细加在菜肴中，也可以用橄榄油浸泡成香料油或制成鼠尾草奶油。新鲜的鼠尾草叶子加在油炸的食物上增添美味。鼠尾。
二：
香料怎么用技术资料
问题1：香料的用途
香料怎么用答：常用烹饪香料的用途：1咖哩粉配料：胡椒、姜黄、番椒、茴香、陈皮用途：咖哩牛肉、鸡肉、土豆等2姜粉配料：姜块，姜片，姜末用途：本品适用于家庭，饭店用来炒，焖各种菜肴，也可用来调拌凉菜，腌制各种酱菜等。3。
问题2：千里香香料怎么使用
答：??然而，对于一些新手朋友千里香怎么使用是令他们非常头疼的一个问题，担心自己在不该放香料的菜里放了香料，?做出来的味道会大打折扣。?那么我们应该怎样解决这种自己不知道千里香香料怎么使用的情况呢？那么接下来就由我来。
问题3：香料的种类及作用
答：植物性天然香料是用芳香植物的花，枝，叶，草，根，皮，茎，籽或果等为原料，用水蒸气蒸馏法，浸提法，压榨法，吸收法等方法，生产出来的精油，浸膏，酊剂，香脂，香树脂和净油等，例如玫瑰油，茉莉浸膏，香荚兰酊。
问题4：中草药香料怎么搭配
答：香药类(1)八角，又名大茴香、木茴香、大料，属木本植物。味食香料※。味道甘、香。单用或与它药(香药)合用均美。主要用于烧、卤、炖、煨等动物性原料。有时也用于素菜。如炖萝卜、卤豆干等。八角是五香粉中的主要。
问题5：香料之间怎么搭配才能发挥它的最大香效?
答：香辛料在烹饪中的使用非常广泛，在搭配和比例上很多人都是一知半解，完全没有使用的标准和比例，使我们制作的菜肴达不到理想中的要求，特别是在卤菜中香料的使用配方比例是非常严格的，使用好了就是增香使用过量就是熬中药。
问题6：香料的作用和特性
香料怎么用答：由此可见，古代的四大文明古国都是最早应用香料的国家。芬芳的香气意味着能够与神灵贴近，代表着高尚，意味着健康，也象征着财富，从生到死古埃及人都离不开香料，在3000年前古代埃及人用香料涂抹尸体来制作木乃伊，他们相信人。
问题7：食用香料使用前如何处理
答：象八角、桂皮、小茴香、三奈、香果、丁香、香叶、甘草等这些食用药材型香料使用前怎么处理啊,需要泡么?怎么泡?泡多久?买的时候怎么辨别品质?等诸如此类的详细信息,最好每种都单象八角、桂皮、小茴香、三奈、香果、丁香、香叶。
问题8：西餐中常用的莳萝、迷迭香等香料都是怎么用的,有什么讲
答：迷迭香迷迭香作为香料使用的是它的枝叶。而粉末通常是在菜肴烹调好以后添加少量提味使用，主要用于羊肉海鲜鸡鸭类。在烤制食物腌肉的时候放上一些，烤出来的肉就会特别的香；比如法国菜中的“炭烤羊排”，意大利菜中的“佛罗伦萨。
问题9：草莓香精怎么用
香料怎么用答：生姜香精常以生姜油为主,再加上丁香油等辛香以改善和谐调生姜的口味,有时也用少量的酯类香料增强果香。配方组分用量/g组分用量/g生姜油树脂522甜橙油130冷榨白柠檬油13095%乙醇3546蒸馏白柠檬油130蒸馏水5412柠檬油130酒用香精。
三 ：