一：
哪有教刀削面的技术百科
问题1：去哪能学到正宗的刀削面?
答：要到专业的学校系统的学习下这样才能学习到真正的手艺，出去之后才能有更好的前途，选择学校的话要综合考虑师资、资质、环境设备等各方面，最好是那种办学几十年的那种，各方面都不错。
问题2：谁会做刀削面?在哪里可以学呢?
答：12买来的刀削面利器！2块钱一个，形状蛮特别的吧，哈哈，新手也敢尝试复杂的刀削面了13将面团反复揉制成圆柱形面团14锅里水宽一点，烧沸后，左手托住面团。右手持削面器，沿面团的外侧向里一刀挨一刀将其削入。
问题3：想学刀削面去哪学比较好?
答：去专业的技术学校或正规的门店比较好，能学到真正的技术和技巧。
问题4：拉面刀削面可以去哪学
答：用刀切成均匀的长条状(我是先切十几条，抻完再切)，两手轻拿两头向左右抻拉，同时上下弹起来，面条的中心点打在面板上，反复几次抻拉弹起，拉到自己满意的粗细，然后马上扔进锅里(也可以想象一下兰州拉面馆的师傅是怎么。
问题5：正宗山西刀削面做法去什么地方能学到
哪有教刀削面的答：山西刀削面的品种繁多,有西红柿鸡蛋酱(做法请点:一滴醋提升番茄鸡蛋酱的口感——番茄鸡蛋酱VS油醋汁)、肉炸酱(做法请点:面制食品的好伴侣——酸辣蒜苔肉丁酱和面食制品的好伴侣——原汁原味肉丁酱)、肉丝什锦卤汤(做法请点:面食。
问题6：哪教刀削面技术鑫顺教勾刀削面技术及汤卤的做法
答：刀削面的做法面粉适量猪里脊肉适量水发木耳适量黄花适量香菇适量刀削面的做法详细步骤1、将面粉、水（按一斤面三两水比例）打成面穗。2、再揉成面团，然后用湿布蒙住，饧半小时后再揉，直到揉匀、揉软。
问题7：刀削面的做法大全哪有教的呢?想学做刀削面啊
哪有教刀削面的答：你好，刀削面就是做起来挺难的，做工教多，学冠香兴小吃刀削面的制作方法，哥们之前学的，回家在练了一段时间味道嘿嘿不错。制作刀削面的几个要点：1、发面的配比技术和和面的手法2刀削面的制作方法；3刀削面的。
问题8：刀削面好做不,在哪能学习刀削面的削面的制作技巧。
答：刀削面之乡，山西太原，都不用去什么培训班，你看太原街上，哪家面摊人多味儿好，你就去里面当小工，打杂学厨艺，到时候不仅刀削面学会了，卤子也能学个七七八八，连带着生意经都出来了，到时候直接可以开个面馆。
问题9：刀削面的做法大全哪有教的呢?想学做刀削面啊
哪有教刀削面的答：准备开饭馆呢，还是自己家庭吃，要是自己吃，买个小的削面刀就行了，不用学也就会的，要开饭馆那就去专业山西刀削面面馆学了。
问题10：大同正宗刀削面和凉皮去哪学
答：9准备削面工具。10削成面条备用，实际操作的时候，直接对着锅削即可。11番茄切片，蒜薹切段备用。12将番茄放入炒锅内，化成番茄汁。13加入鸡汤。14左手托面，右手拿刀，将面削入锅中煮，加入食盐、白胡椒粉调味。
二：
哪有教刀削面的技术资料
问题1：刀削面卤汁制作方法哪有教的详细点的。
答：制作刀削面是准备开饭馆呢，还是自己家庭吃，要是自己吃，买个小的削面刀自己在家里慢慢摸索就行了，不用学也就会的，要开饭馆那就去找个师傅教呗，很多的，例如口碑还可以的冠香兴小吃啊等等，希望回答对你有。
问题2：刀削面怎么做
答：1、面粉300g，加温水150g左右12g盐，揉搓。2、揉成面团静止十分钟，（刀削面团要比做面条稍硬一点）3、起圆锅加入水放入切好的土豆煮沸至土豆绵烂。4、一边煮土豆时一边准备刀削面的佐料，各位想吃什么蔬菜都可以放。
问题3：山西刀削面的做法?
答：高明的厨师，每分钟能削二百刀左右，每个面叶的长度，恰好都是六寸。吃面前，能够参观厨师削面，无异于欣赏一次艺术表演。刀削面的调料(俗称"浇头"或"调和")，也是多种多样的，有番茄酱、肉炸酱、羊肉场、金针木耳鸡蛋。
问题4：学刀削面在哪学?
答：建议选择专业的厨师学校系统的学习，不建议选择到饭店里跟师傅学习专业的厨师学校会给你提供材料，不只是理论知识，学校开设很多实训课程，学生不仅能系统的学习，更能很好的操作。
问题5：刀削面的常见的做法?
答：用料肉馅半斤八角4个花椒粒1把香叶2片桂皮一块肉蔻1个花椒面1勺葱姜蒜适量正宗山西大同刀削面卤的做法锅中放油，比炒菜多一点儿。放一小把花椒和两个八角。炸出香味。
问题6：刀削面的做法
答：削好的面条直接削入锅内，随削随煮，水沸后点一次凉水，再沸捞出，过凉水漂一下，即成白坯刀削面。注：刀剥面可配肉丁炸酱、小炒肉、大炒肉或三鲜大卤吃。其中三鲜大卤比较讲究，有海参、鸡丁、兰片等。大炒肉制法。
问题7：刀削面的做法和面技巧
答：我们今天就来说说刀削面的做法。制作刀削面，和面是非常重要的，我们先准备适量的面粉，清水。和面的面粉和水的比例要坚持按照一斤面三两水的比例来和。先把水倒入面粉中，打成絮状，让面粉均匀的粘连在一起，再揉成面团。
问题8：最正宗的刀削面在哪里呢?
哪有教刀削面的答：我觉得最正宗的刀削面就是大同的刀削面。山西大同刀削面特别有名。
问题9：山西刀削面好吃在哪里?
答：想在山西吃到好吃的刀削面那是一定要来大同的。刀削面是不是起源大同这个不好说，但是大同一定是山西省内刀削面馆最多的城市。有几家在当地比较出名的面馆：1七中刀削面，十几年之前可以说是称霸大同市的刀削面连锁店。
问题10：刀削面卤汁制作方法哪有教的详细点的。
哪有教刀削面的答：制作刀削面是准备开饭馆呢，还是自己家庭吃，要是自己吃，买个小的削面刀自己在家里慢慢摸索就行了，不用学也就会的，要开饭馆那就去找个师傅教呗，很多的，例如口碑还可以的冠香兴小吃啊等等，希望回答对你有。
三 ：