一：
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问题1：自酿葡萄酒时发酵罐需要密封吗?
发酵罐re怎样求答：需要密封，而且最好用密封性好的容器来发酵。自酿葡萄酒的方法如下：材料：新鲜的葡萄，容器，白糖。第一步，去市场购买新鲜的葡萄。/iknow-piccdnbceboscom/e1fe9925bc315c6009600fab80b1cb13485477f8"target="_blank"。
问题2：发酵罐发酵时溶氧的变化与菌体生长的关系及如何调控
发酵罐re怎样求答：①从发酵接种开始,菌体进入延滞期时的溶氧应该下降的比较平稳,进入对数生长期后溶氧开始急剧下降,通过调节转速通气等控制在一定数值范围内(很多时候如高密度生长使用单纯空气控制不了溶氧,溶氧基本为0)。发酵后期菌体进入衰亡期后,溶。
问题3：啤酒清酒罐和发酵罐的区别
答：啤酒清酒罐和发酵罐的区别为：1、用途不同清酒罐：清酒罐主要以清理啤酒为主，自酿啤酒设备、啤酒罐，较多地应用于啤酒行业，制酒行业的一种清酒罐一般都统称为贮酒罐，大型贮酒罐有5T/容积。小型地也在1-2T/容积。发酵。
问题4：试例举几种啤酒发酵设备,并阐明其特点。
发酵罐re怎样求答：回答：啤酒发酵设备-发酵罐介绍发酵罐:承担产物的生产任务。它必须能够提供微生物生命活动和代谢所要求的条件,并便于操作和控制,保证工艺条件的实现,从而获得高产。一个优良的发酵罐装置和组成(1)应具有严密的结构(2)良好。
问题5：发酵罐的结构特性
答：1可在线CIP清洗、SIP灭菌(121°C/01MPa)。2按照卫生级要求设计，结构设计极具人性化，操作方便。传动平稳，噪音低。3适宜的径高比设计，按需定制搅拌装置，节能，搅拌、发酵效果好。4内罐体表面镜面抛光处理(粗糙度。
问题6：求助:发酵种子罐染菌
答：你好：根据你的描述“菌型都为畸杆”大致可以推断出染菌原因是底料未灭透，杂菌为杆菌。同一个发酵罐总是染菌，检查一下罐体是否存在灭菌死角：比如蒸煮蒸汽压力和温度不足，无法满足灭菌需要；灭菌时与罐体相连的管道和阀门。
问题7：啤酒厂最常用的发酵方法是一罐法还是两罐法?
答：发酵和后熟按以下工艺进行：可在一个锥形罐中进行，既“一罐法工艺”；发酵在锥形发酵罐中进行，冷贮藏在锥形贮酒罐中进行，这就是两罐法工艺。同样可行的方法还有：发酵在锥形罐中进行，而后熟和贮藏则在传统贮酒罐中。
问题8：为什么选择机械搅拌发酵罐?
答：机械搅拌发酵罐具有以下优点：变速搅拌更能适应发酵过程中不同生长期对搅拌转速的不同要求，这样不仅可节约搅拌所消耗的电能，并使一个发酵罐能适用于多种产品的生产。同时在培养基采用实罐灭菌工艺时，低转速搅拌，可避免电机。
问题9：发酵罐碱煮需要将PH调到多少?求专精
答：一般的酵母调整到12即可，比较严重的可以调到134。
问题10：使用发酵罐发酵有机肥前,猪粪需要进行哪些处理?
答：一般如果是大规模处理（至少是工业化处理吧）的话，在猪粪进发酵罐之前，需要通过分选去除其中的杂质（如塑料等不可生物降解物），如果所获猪粪纯度较高可忽略此步；并需测定猪粪含水量、C/N比、其他营养盐浓度等参数，并。
二：
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问题1：发酵食品的特点和功能特性?
答：发酵是一种化学反应，其定义随使用场合的不同而不同，一般的发酵多指的是生物体与有机物之间。发酵罐在食品、生物和化学工业中应用广泛，并且也是一门生物工程。1发酵的分类根据发酵的特点和微生物对氧的不同需要，可以。
问题2：求《发酵工程教材》全文免费下载百度网盘资源,谢谢~
答：发酵罐和获得无菌空气的相关设备，提取、浓缩、干燥等后处理设备进行了简要介绍。第11~18章是各论部分，主要是介绍有代表性的发酵产品，发酵生产方式既有固体发酵，也有液体发酵；既有好氧发酵，也有厌氧发酵；既有现代发酵。
问题3：100L发酵箱能发酵多少kg?用什么容器呢?若我有1800kg纳豆需发酵,求详细
答：60KG物料，发酵罐的最大装液量为30%。如果1800kg，最好用3000L发酵罐，一次发酵生产，这样，产品质量会较一致。如果固体发酵，露天敞口式发酵，可以用堆肥的方式进行生产。
问题4：求助!种子罐与发酵罐的比较与分析有关资料?
发酵罐re怎样求答：种子罐是用来前期培养的，发酵罐是用来接种发酵的；种子罐体积比较小，发酵罐体积较大；算法和校核是一样的。
问题5：请问100L发酵罐需要配多大的空压机,有什么限制?还有,整个配套冷却水自
答：2、整套系统单从降温的角度上讲，自来水完全可行，那个说不行的人，肯定是某个设备厂的托，单单100L的发酵罐就弄一套软化处理设备成本太高，效果也不会太理想，而且要知道，发酵罐的夹套内水也是冷却后放干的，就算有。
问题6：ph自动控制加液系统怎么控制大发酵罐的ph值
答：ZL2014103497798（网上可查询）具备了以上特点，对于有些工业生产的pH值大流量的控制要求，我们可以建议客户在添加液体的溶剂里增加溶剂的浓度，来实现（小流量）控制大发酵罐的要求。还可以用到一些特殊场所pH的控制；。
问题7：发酵微生物菌群需要搅拌吗?
发酵罐re怎样求答：所以即使厌氧发酵也需要搅拌。搅拌的话，不管好氧还是厌氧发酵，效果肯定要好些；不知道你用的培养基的固体还是液体的，搅拌方式也是有区别的，液体的话，你最好找个小的发酵罐，对厌氧发酵来说，发酵罐的要求不高，价格也。
问题8：在好氧发酵中如何改善氧传递效率
答：采用提高氧分压的方法,一是提高发酵罐压力,二是向发酵液通入纯氧气。提高罐压会减小气泡体积,减少了气—液接触面积,影响氧的传递速率,降低氧的溶解度。影响菌体的呼吸强度,同时增加设备负担。通人纯氧能显著提高CL,但此利方法既不。
问题9：面粉发酵,求高手指点
答：面粉发酵利用的是酵母菌的有氧呼吸，产生二氧化碳，发酵的过程中光对其影响不大，到只要别因为光照而是发酵罐内温度升的太高就好。如果过热可以直接添加酵母菌，但要注意1保持无菌环境防止杂菌污染(要是用于家里蒸馍请无视此。
问题10：关于发酵冷却水的问题
发酵罐re怎样求答：没必要去做这个，工艺上也没有要求要降到四度吧！再说了也没有见到哪个地方用冷冻水来对发酵罐降温的！都是一般的冷却水了！以上的是我的看法，当然有片面的地方，只限于自己的认识范围！希望能给你有所帮助。
三 ：