一：
食品消毒灭菌技术百科
问题1：生鲜食品在加工过程中的消毒杀菌有哪些安全有效的办法
答：生鲜食品消毒杀菌常用的方法有紫外线照射、次氯酸钠药剂以及DCW次氯酸溶液处理。使用紫外线只有在辐照期间有杀菌效果，但后续过程中还是会有细菌二次污染；使用次氯酸钠药剂处理，有持续的杀菌效果，但容易在处理之后产生药物残留；。
问题2：固体食品如何灭菌?
答：固体食品灭菌可以安装一台DCW次氯酸发生器，这种设备使用盐和水电解生成无毒、对人体无害的次氯酸杀菌溶液，杀菌后可完全降解，无残留、无刺激气味。使用这种次氯酸用于食品原材料杀菌、生产用水杀菌、器械设备杀菌、人员洗手杀菌。
问题3：食品灭菌设备有哪些
食品消毒灭菌答：微波干燥杀菌的特点：低温杀菌保持营养成份和传统风味，微波能穿透食品内部，频率为2450MHz，以每秒24亿5千万次振荡，通过特殊的热和非热效应杀死细菌，与常规热力杀菌比较能在比较低的温度和较短的时间，就能获得所需的消毒。
问题4：消毒杀菌有什么方法
食品消毒灭菌答：1、高温消毒高温消毒也是常见的消毒办法之一，常用于食品消毒。生的食物容易滋生细菌，被人误食后会引起身体不适，严重时还会食物中毒。将食物经过高温蒸煮之后就可以杀菌，给一些器具杀菌消毒的时候，可以直接放入沸水中加热。2。
问题5：食品加工杀菌方法?
答：低温杀菌是将食品中所存在的微生物部分(而不是全部)消灭的一种杀菌方法,其适用温度在100°C以下,例如消毒牛奶、奶油、酸性饮料、pH在4以下的果品加工食品、啤酒、酱油等。由于这种杀菌方法并未将存在于食品中的微生物全部杀死,因此必须。
问题6：食品加热杀菌的几种技术方法?
答：1高温灭菌法2巴氏消毒法3超高温消毒法4微波加热灭菌。
问题7：消毒灭菌的方法有哪些
答：化学消毒灭菌法：根据化学结构与性质不同分类可以消毒剂分成酶类、醇类、重金属盐类、氧化剂、表面活性剂、烷化剂、染料、酸碱类等。常用的化学消毒剂：卤素化合物是有效的杀菌和灭菌剂，用于水、食品、设施消毒。碘伏常用。
问题8：生鲜食品杀菌用什么?
答：可以用DCW次氯酸，DCW次氯酸是DCW次氯酸发生器使用盐和水电解生成，无毒、对人体无害，杀菌后可降解成盐和水，无残留、无腐蚀、无刺激气味。次氯酸氧化性好，可以快速、广谱的杀灭各种细菌微生物。
问题9：速冻食品杀菌的方法有哪些?
答：一般消毒剂在低温下消毒效果较差，当气温低于16℃时，一般消毒剂对大部分病原体失去作用。而臭氧和紫外线无持续杀菌能力，对于有冰水覆盖的食品杀菌效果弱，而且价格高。可以采用丹麦DCW杀菌溶液对速冻食品先进行杀菌处理，并对。
问题10：常用的消毒灭菌方法有哪些
答：常用的消毒灭菌方法如下：1、煮沸灭菌：是湿热灭菌法范围，就是将洗净的物品（如毛巾、衣服、床单、用具等）放入水中直接煮沸30min或60min，可将细菌全部杀死，但不能保证杀灭所有的芽孢。2、紫外线灭菌：一般用于灭菌的紫外。
二：
食品消毒灭菌技术资料
问题1：常用6种灭菌方法有哪些,附适用范围
答：3、间歇灭菌法：适用于不耐高温、热敏感物料和制剂的灭菌。4、辐射灭菌法：适用于食品、化妆品、药品、日用品、医疗产品和电子塑胶等领域，主要作用是产品消毒灭菌处理，通过射线作用于产品在不拆外包装的前提下可以有效降低。
问题2：次氯酸可以用来消毒食物吗?
答：次氯酸是可以直接用于食品消毒，在美国FDA官网有公告，次氯酸可以用于食品保鲜剂，直接用在清洗过的食品上，并且不需要二次清洗。那个回答有毒的，应该是把次氯酸和次氯酸盐混为一谈，而且氯气和次氯酸也不是一回事。次氯酸。
问题3：食品不同杀菌方法的比较
食品消毒灭菌答：辐照杀菌技术利用原子辐射技术进行食品杀菌保鲜。辐照就是利用X射线、γ射线或加速电子射线(最为常见的是Co60和Cs137的γ射线)对食品的穿透力以达到杀死食品中微生物和虫害的一种冷灭菌消毒方法。微波杀菌具有穿透力强、节约。
问题4：肉类等熟食包装前用什么杀菌?
答：便于控制:微波食品杀菌处理，设备能即开即用，没有常规热力杀菌的热惯性，操作灵活方便，微波功率能从零到额定功率连续可调、传输速度从零开始连续调整，便于控制。设备简单，工艺先进:与常规消毒杀菌相比，微波杀菌设备不需要。
问题5：食品加工过程中杀菌的原则是什么?
答：臭氧消毒时对人体有毒性作用，因此不能在有人情况下使用，而且消毒后须在关机40分钟后方能进入车间。三、食品动态杀菌机的杀菌原理及优势食品动态杀菌机是近年来才被广泛使用的消毒技术，主要用于食品企业的包装袋、冷却及灌装。
问题6：食品消毒是指杀灭一切活的微生物吗?
答：利用辐射进行灭菌消毒，可以避免高温灭菌或化学药剂消毒的缺点，所以应用越来越广，目前主要应用在以下几个方面：１）接种室、手术室、食品、药物包装室常应用紫外线杀菌。２）应用β射线作食品表面杀菌，γ射线用于食品内部杀菌。
问题7：常用的消毒灭菌法有哪些?
答：用YM7601型微波炉只需60秒钟就能杀死食品中192万个大肠杆菌。3)臭氧发生器消毒臭氧(O3)具有强烈的氧化作用,能破坏微生物的细胞膜与核酸。O3也是一种暂态物质,常温下能自然分解,还原成氧。其灭菌原理实际上和紫外线消毒极相似。
问题8：辐照食品灭菌安全吗?
答：辐照食品，如果严格按照国家辐照相关标准进行辐照的食品，一般是是安全的。
问题9：食品厂应该用什么消毒鸡蛋外壳?
答：其实用臭氧消毒机来灭菌鸡蛋是正确而又科学的选择因为臭氧是对一种气体;灭菌后会分解;对鸡蛋表层没有任何影响及危害;而且臭氧的灭菌能力极强;能对病菌细菌彻底杀死物品表面消毒灭菌：在食品厂生产过程中，常常要对原材料。
问题10：食品工厂一般用什么消毒的?
答：食品工厂的消毒一般包括：人员清洁消毒，设备清洁消毒，空间空气消毒。1、人员清洁消毒有手部清洗消毒一般会用到手部清洗剂消毒剂；工作服的清洗消毒一般会用到紫外线消毒，臭氧消毒；工作鞋靴的清洗消毒一般会用鞋靴专用清洗液。
三 ：