一：
发酵添加剂技术百科
问题1：打碎的棉籽用什么添加剂发酵最好?
发酵添加剂答：可以添加米糠、玉米粉、麦麸等以1:5～10的比例加入。【摘要】打碎的棉籽用什么添加剂发酵最好？【提问】你好亲【回答】可以添加米糠、玉米粉、麦麸等以1:5～10的比例加入。【回答】这样一来发酵的效果是最好的亲【回答】。
问题2：发酵中草药饲料添加剂在鸡的生产性能上有什么作用?_
答：_3、清热解毒，杀菌抗菌___为加强机体抗病能力，许多添加剂中都搭配数味抗菌解毒的中草药，常用药物有金银花、连翘、荆芥、柴胡、苍术、野菊花等。近年来，我们将中草药添加剂应用于养鸡业，效果显著。如把苦参、仙鹤草。
问题3：发酵粉的主要成分是什么
答：发酵粉中含有许多物质，主要成分为碳酸氢钠和酒石酸，通常是碳酸盐和固态酸的化合物，同时发酵粉也是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。发酵粉是一种复合添加剂，主要用作面制品和膨化食品的生产，当碳酸。
问题4：为什么发面时往往要加入纯碱?它属于哪一种食品添加剂?
答：因为纯碱能起到促进发酵的作用，能让面团更加的蓬松。属于食品添加剂碳酸钠是一种碱性剂，中和剂，膨松剂，缓冲剂。用于发酵面制品或者乳制品中酸的中和，或增加面制品的韧性和强度。纯碱，学名碳酸钠，俗名苏打、石碱、洗涤。
问题5：糖能当肥料发酵的添加剂吗
发酵添加剂答：糖能当肥料发酵的添加剂，绝大多数细菌都能利用糖类作为碳源，但是它们在分解糖类物质的能力上有很大的差异，有些细菌能分解某种糖产生有机酸和气体，有些只产酸不产气。不同细菌分解糖类的能力和代谢产物不同。例如大肠埃希。
问题6：面团发酵加什么添加剂会发热吗
答：放入碱面。面胚发热的主要原因就是你发酵的时候会放入碱面，发面的时候面内会产生酸，而此时酸和碱会发生化学反应，酸碱反应会发热。
问题7：发酵粉是酵母吗
答：发酵粉不是酵母，发酵粉和酵母虽然都有发酵功能，但是有着本质区别。发酵粉是一种复合添加剂，主要成分为碳酸氢钠和酒石酸。发酵原理是：当碳酸盐与水和酸接触时，离解成几种物质并在这个过程中释放二氧化碳。化学发酵粉。
问题8：自制酸奶用的酸奶发酵剂的成分是什么?有什么添加剂?
答：主要是乳酸菌，有的好菌种加入了双歧杆菌，有的还加入了其他的益生菌，得根据你买的菌种的价位来定，越贵的菌种越多。酸奶里面有一部分益生菌，菌的含量不高，而且酸奶里面还有其他的添加剂。
问题9：怎么能让土豆淀粉蓬松发酵的添加剂?
答：因此，能很好地延长添加它的产品的保质期限，被广泛应用于食品、日用化工等行业的稳定剂。（4）柔：马铃薯淀粉口味温和，无刺激，它没有玉米、小麦淀粉那样典型的谷物口味。所以是食品添加剂的最佳选择。目前国际上任何一个。
问题10：您知道发面都用什么添加剂么?
答：发面需要的添加剂是干酵母菌，对发面有很好的效果。酵母菌的作用：保护肝脏让面粉发酵有很多办法，如小苏打发酵、老面发酵、酵母发酵等。这些方法原理上都一样，就是通过发酵剂在面团中产生大量二氧化碳气体，蒸煮过程中。
二：
发酵添加剂技术资料
问题1：做馒头发酵时发酵粉有哪些成分(所有)?
发酵添加剂答：很荣幸回答您的问题1：发酵粉中含有许多物质，主要成分为碳酸氢钠和酒石酸，通常是碳酸盐和固态酸的化合物，同时发酵粉也是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。2：发酵粉是一种复合添加剂，主要用作面。
问题2：自制酸奶用的酸奶发酵剂的成分是什么?有什么添加剂?
发酵添加剂答：我建议你别用酸奶发酵剂自制酸奶。因为酸奶发酵剂里肯定有防腐剂（山梨酸钾），肯定还有其它的食品添加成份。你可以买个酸奶机，再买一袋好的益生菌酸牛奶，先喝一部分，剩余250毫升，可以加上双倍份（500毫升）的纯牛奶（。
问题3：发酵粉主要成分是什么,化学式
答：发酵粉是一种复合添加剂，主要用作面制品和膨化食品的生产。发酵粉中含有许多物质，主要成分为碳酸氢钠（NaHCO3）和酒石酸。通常是碳酸盐和固态酸的化合物。当碳酸盐与水和酸接触时，离解成几种物质。这个过程中，二氧化碳。
问题4：用老面法发酵面粉需放什么添加剂
答：就放点碱面就行但是要放在热的地方,农村的家里都放在热炕头你试试,肯定行。
问题5：面坨发酵什么添加剂会发热吗
答：碱面。面胚发热的主要原因就是你发酵的时候会放入碱面，发面的时候面内会产生酸，而此时酸和碱会发生化学反应，酸碱反应会发热。面团发热有两个原因，一个是面团经过添加剂和水合成后自身也会发热。另一个是用手揉面，通过。
问题6：油条面要发发酵多长时间?用哪一些添加剂?
答：大约十几分钟就可以，这个由天气温度决定，和面的时候用热水发酵比较快！添加剂用:发酵粉，酵母……。
问题7：面坨发酵什么添加剂会发热吗
答：碱面。面胚发热的主要原因就是你发酵的时候会放入碱面，发面的时候面内会产生酸，而此时酸和碱会发生化学反应，酸碱反应会发热。面团发热有两个原因，一个是面团经过添加剂和水合成后自身也会发热。另一个是用手揉面，通过。
问题8：油条面要发发酵多长时间?用哪一些添加剂?
发酵添加剂答：大约十几分钟就可以，这个由天气温度决定，和面的时候用热水发酵比较快！添加剂用:发酵粉，酵母……。
问题9：自制酸奶用的酸奶发酵剂的成分是什么?有什么添加剂?
答：楼上不懂别瞎说好么？酸奶发酵剂里面都是有活性乳酸菌的，加什么山梨酸钾啊？酸奶粘稠度不一样，因为所用的乳酸菌种类不同，有的菌种产粘高，有的产粘低，所以才会有差异，酸奶发酵剂里面加什么增稠剂没意义，那是酸奶大。
问题10：什么样的食品添加剂能阻止发酵-问一问
答：如果你的食品是需要长期保存的，建议高温灭菌，因为防腐剂不是万能的，如果你的食品污染严重，怎么防腐剂都不会达到防腐效果的。【摘要】什么样的食品添加剂能阻止发酵【提问】食品添加剂中也就是溶菌酶，乳酸链球菌素具有杀菌。
三 ：