一：
真空包装的食品技术百科
问题1：长期吃真空包装的食品,对人体会不会有影响?
真空包装的食品答：长期食用真空包装的包装的食品，会对身体带来极大的伤害。肝脏是全氟化合物最主要的靶器官，全氟化合物可结合在蛋白质上储存于血液和肝脏中，造成肝细胞增大，升高甘油三酯；引发肝脏内各种酶的过量产生，扰乱肝脏代谢；甚至诱发。
问题2：真空包装的食品是否需要冷冻?
真空包装的食品答：真空包装的食品，有的需要冷冻，有的则不需要，食物都是有有效期的，当然冷冻是可以延长时间的，但是新鲜的食品经过冷冻，新鲜感就降低了，就失去了真空食品的意义了，也就没有营养了，所以真空包装的食品要不要冷冻，取决于。
问题3：真空包装的熟食能放多久?
答：真空包装的的熟食如果杀菌处理，根据产品和杀菌方式的不同，在常温下保质期一般为6至12个月，根据的季节不同，在不杀菌的情况下保质期为2至10天左右。真空包装的熟食能保存多久真空包装的熟食能保存多久添加防腐剂在一般。
问题4：真空包装的食物一般都有哪些
真空包装的食品答：1、腌腊制品:香肠,火腿,腊肉,板鸭等2、酱腌菜:榨菜,萝卜干,大头菜,泡菜等3、豆制品:豆腐干,素鸡,豆沙等4、熟食制品:烧鸡,烤鸭,酱牛肉油炸类等等5、方便食品:米饭,即食湿面,熟菜等6、软罐头:清水笋,糖水水果。
问题5：食品真空包装的原理是什么?
真空包装的食品答：食品真空包装的主要作用是除氧，有利于防止食品变质，其原理也比较简单，因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成，而大多数微生物(如霉菌和酵母菌)的生存是需要氧气的，而真空包装就是运用这个原理，把包装袋内和食品细胞内的。
问题6：真空包装食物夏天一般可以放几天?
答：7天左右。真空包装是指将食品装入气密性的包装中，然后抽去包装内部的气体并密封，从而使密封后的包装内部达到预定真空度的包装方法。真空是一种物理现象，指在给定的空间内低于一个大气压力的气体状态。在虚空中，声音因为没。
问题7：真空包装好的食品要怎样消毒才不会那么容易坏呢
答：2、真空食品要灭菌一般情况下要做到商业无菌，也就是食品的中心温度达到121度，要有4—5个F0值。3、达到商业无菌的产品保质期在12个月是没有什么问题的，熟食制品（肉制品）一般设定在8个月为最安全。【摘要】真空包装好。
问题8：真空包装的食品打开几天后还能吃吗?
答：不管是否为真空包装的食品，过了保质期，就不建议食用了，但保质期不是认定食物是否变质的唯一标准。在保质期内，食物也可能由于存放方式、环境等因素的变化过早变质，例如包装开封后，保质期将缩短；超过保质期，食物也不等于。
问题9：真空包装的食品,不加防腐剂可以保存多久
答：食物不同，保存的期限不同，具体如下。干果类：真空包装的干果保质期长达半年到一年，但一旦打开包装，在保质期内出问题也是非常有可能的。因此，这类食物只要闻着有哈喇味等异味、吃着发苦发酸就该扔。如果口感不脆了。
问题10：食品真空包装的作用是什么?
真空包装的食品答：食品真空包装的主要作用是除氧，有利于防止食品变质，其原理也比较简单，因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成，而大多数微生物(如霉菌和酵母菌)的生存是需要氧气的，而真空包装就是运用这个原理，把包装袋内和食品细胞内的。
二：
真空包装的食品技术资料
问题1：真空包装的食品能保存多久
答：【法律分析】真空包装食品一般能保存1～12个月，根据食品的种类、包装前的处理工艺等因素的不同，保存的时间也不同。真空包装保鲜的原理主要是抽除氧气，抑制微生物的生长繁衍，并且避免了食物的氧化。真空包装后，不同类型的。
问题2：真空包装的食品是否需要冷冻
答：需要。真空除氧可以抑制大多数微生物（如霉菌和酵母菌）的生长和繁殖，但不能抑制厌氧菌的繁殖，因此还需冷藏或冷冻储存，低温抑制厌氧菌。真空包装不是冷藏或冷冻保鲜的替代品，任何易腐、需要冷藏的食品在真空包装后仍必须。
问题3：真空包装食品能保存几天呢?
真空包装的食品答：食品真空包装袋的使用，可以保证食品避免微生物感染，延长保质期。空食品包装袋也称减压包装，是将包装容器内的空气全部抽出密封，维持袋内处于高度减压状态，空气稀少相当于低氧效果，使微生物没有生存条件，以达到果品新鲜、无。
问题4：真空包装好的食品要怎样消毒才不会那么容易坏呢
答：1、真空包装后的食品，是不能用微波炉灭菌的。2、真空食品要灭菌一般情况下要做到商业无菌，也就是食品的中心温度达到121度，要有4—5个F0值。3、达到商业无菌的产品保质期在12个月是没有什么问题的，熟食制品（肉制品）。
问题5：真空包装食品安全吗
真空包装的食品答：甚至可能加快其生长繁殖的速度。因此仅靠真空是不能保证食品微生物方面的安全的。另外，如果生产过程中对制程控制不严格，也不能保证诸如食品添加剂过量、物理杂质混入等风险的产生。因此，真空包装食品不一定安全。
问题6：真空包装的过期食品能吃么?
答：不管是否为真空包装的食品，过了保质期，就不建议食用了，但保质期不是认定食物是否变质的唯一标准。在保质期内，食物也可能由于存放方式、环境等因素的变化过早变质，例如包装开封后，保质期将缩短；超过保质期，食物也不等于。
问题7：真空包装的食品为什么还有保质期?
答：因为被包装的食材是有保质期的，时间太长，会影响食材的营养和口感。真空包装也称减压包装，是将包装容器内的空气全部抽出密封，维持袋内处于高度减压状态，空气稀少相当于低氧效果，使微生物没有生存条件，以达到果品新鲜、无。
问题8：真空包装的熟食能放几天?
答：若有特殊需要，在真空包装内再置入一些辅助剂,如蓄冷剂、乙烯吸附剂、脱二氧化碳剂、湿度调节剂等,能进一步提高食品的储存质量，延长食品的保质期一般采用真空包装的产品一般不添加防腐剂（防腐剂加入需要溶解，所以生产。
问题9：真空的食物会变质吗?
答：理论上讲真空可以无限期保存,但是还取决于包装材质,包装物,存放条件食品真空包装技术真空包装主要通过以下方法防止产品质量出现问题：除去空气抽真空使许多微生物不能繁殖；几乎完全排除了氧化作用防止进一步污染真空包装后。
问题10：什么样的食品需要真空包装啊?
答：1、腌腊制品:香肠,火腿,腊肉,板鸭等2、酱腌菜:榨菜,萝卜干,大头菜,泡菜等3、豆制品:豆腐干,素鸡,豆沙等4、熟食制品:烧鸡,烤鸭,酱牛肉等5、方便食品:米饭,即食湿面,熟菜等6、软罐头:清水笋,糖水水果,八宝粥等。
三 ：