一：
天然增稠剂技术百科
问题1：雪糕里为什么要加增稠剂?增稠剂会如何危害人类的健康?
天然增稠剂答：增稠剂增稠剂也是有分类的，一般来说增稠剂分为两类，就是天然增稠剂和合成增稠剂那么天然增合剂。对于我们人体伤害是没有的，而合成的增稠剂对于我们人体的伤害是巨大的，所以说我们在吃那种有合成增稠剂的食物的时候，一定要拒绝。
问题2：工业用增稠剂是什么?有什么种类?
答：如果按照应用范围来划分，可以分为建材行业增稠剂、日化行业增稠剂、纺织业增稠剂、涂料行业增稠剂、金属加工液增稠剂等等。如果按成分组成来划分，可以分为天然增稠剂、纤维素类增稠剂、无机增稠剂、合成高分子等等。
问题3：增稠剂有哪些
答：淀粉、果胶、琼脂、甲基纤维素、羧甲基纤维素等。增稠剂又称胶凝剂，用于食品时又称糊料或食品胶。增稠剂大多属于亲水性高分子化合物，按来源分为动物类、植物类、矿物类、合成类或半合成类简单分可分为天然和合成两大类。
问题4：如何正确看待增稠剂的作用增稠剂通常有哪些
天然增稠剂答：增稠剂能改善雪糕冰晶形成的状态，使其有更绵润、适宜的口感，以上这些增稠剂在雪糕等冷饮中的应用极其广泛。除明胶、紫胶这些增稠剂来自动物，像卡拉胶等都来自植物、海藻、微生物发酵，都是天然物质，属于多糖、可溶性膳食纤维。
问题5：增稠剂成分有哪些?
答：增稠剂大多属于亲水性高分子化合物，按来源分为动物类、植物类、矿物类、合成类或半合成类简单分可分为天然和合成两大类。天然品大多数是从含多糖类粘性物质的植物及海藻类制取，如淀粉、果胶、琼脂、明胶、海藻脂、叉胶。
问题6：什么是增稠工艺?
天然增稠剂答：天然增稠剂主要从海藻、糖类黏质的植物的动物骨头、皮中提取，如海藻酸(盐)、淀粉、阿拉伯胶、瓜尔胶、卡拉胶、果胶和琼脂等。化学合成的增稠剂有CMC-Na，藻酸丙二酯等。增稠剂在食品工业中应用广泛。
问题7：常用食品增稠剂有哪些
天然增稠剂答：它含有人体所需各种必需氨基酸，是营养增补剂和蛋白质，又是乳化稳定剂、增稠剂，在食品工业中具有保湿、保鲜、保香、改良品质等作用，泛用于肉制品、烘培食品、饮料、医药、烟草、化妆品、日用化工等行业。酪蛋白酸钠有起泡性。
问题8：不溶于酒精的增稠剂有哪些?
答：明胶。明胶不溶于冷水，但加水后则缓慢地吸水膨胀软化，可吸收5～10倍质量的水。在热水中溶解，溶液冷却后即凝结成胶块。明胶不溶于乙醇、乙醚、氯仿等有机溶剂，但溶于乙酸、甘油。
问题9：酸奶中的稳定剂是什么?对身体有害吗
答：天然增稠剂主要从海藻、糖类黏质的植物的动物骨头、皮中提取，如海藻酸(盐)、淀粉、阿拉伯胶、瓜尔胶、卡拉胶、果胶和琼脂等。化学合成的增稠剂有CMC-Na，藻酸丙二酯等。增稠剂在食品工业中应用广泛。1蔬菜汁酸奶(100kg量。
问题10：增稠剂的成分是什么?对人体有危害吗?
天然增稠剂答：有的消费者喝了无糖酸奶后血糖反而升高，很可能是由增稠剂引起的，而不是因为牛奶中固有的乳糖成分，因为天然乳糖并不会造成血糖快速升高。因此，在购买无糖产品之前，一定要看清配料表，提防增稠剂对血糖带来的影响。参考资料：。
二：
天然增稠剂技术资料
问题1：增稠剂与乳化剂的相同点与不同点是什么?
天然增稠剂答：③、天然胶增稠剂增稠机理是通过聚多糖中糖单元含有3个羟基与水分子相互作用形成三维水化网络结构，从而达到增稠的效果。（2）、乳化剂其作用原理是在乳化过程中，分散相以微滴(微米级)的形式分散在连续相中，乳化剂降低了。
问题2：酸奶里的增稠剂是什么成分?对身体有害吗?
答：酸奶好坏不在稀稠许多人对酸奶的稠度心怀疑虑：很稀的牛奶是怎样变成浓浓的酸奶的？酸奶是不是越稠越好？酸奶中的增稠剂有没有危害？酸奶和乳酸饮料哪个营养更好？只要了解酸奶产品的生产原理，就能对这些问题有一个清楚的。
问题3：牙膏需要添加增稠剂吗?那对身体有没有什么不良影响
天然增稠剂答：黄原胶、果胶、明胶等。也就是说，增稠剂都是来自于天然食物，比如海藻酸钠、琼脂等。增稠剂的安全性一般来说都非常高，而且它们也算膳食纤维。即使是所谓的人工合成、化工产品，其安全性也是受到严格检验后才能上餐桌。
问题4：用火烧雪糕科学么
天然增稠剂答：火烤雪糕其实不科学。雪糕受热不化主要与抗融性和保型性这两个因素有关。抗融的目的是延缓雪糕融化的时间，而保型的目的则是使雪糕化了也能尽量保持形状。抗融性是指雪糕对室温的耐受程度。其会受到许多条件的影响，雪糕。
问题5：天然橡胶能使用增稠剂,使它的干含更高吗
答：您好，一般在天然胶乳里面添加增稠剂，让胶乳悬浮的更好以获得更大量填充。干含量提高说的也是增稠剂有效含量，天然胶不会增高！。
问题6：增稠剂有哪些特点
答：又称胶凝剂，是一种能增加胶乳、液体黏度的物质，用于食品时又称糊料。增稠剂可以提高物系黏度，使物系保持均匀的稳定的悬浮状态或乳浊状态，或形成凝胶；大多数增稠剂兼具乳化作用。可分为天然和合成两大类。天然品大多数从。
问题7：常用的增稠剂有哪些
答：增稠剂都是亲水性高分子化合物，也称水溶胶。按其来源可分为天然和化学合成（包括半合成）两大类。常用的增稠剂有四类:纤维素醚、聚丙烯酸酯、缔合型增稠剂和无机增稠剂。最常用的纤维素醚类增稠剂为羟乙基纤维素(HEC)。
问题8：增稠剂的作用
天然增稠剂答：增稠剂都是亲水性高分子化合物，也称水溶胶。按其来源可分为天然和化学合成（包括半合成）两大类。增稠剂概述增稠剂是一种流变助剂，不仅可以使涂料增稠，防止施工中出现流挂现象，而且能赋予涂料优异的机械性能和贮存稳定性。
问题9：明胶对人体有害么?为什么说它是天然营养的食品增稠剂?
答：明胶(Gelatin)是胶原的水解产物，是一种无脂肪的高蛋白，且不含胆固醇，是一种天然营养型的食品增稠剂。食用后既不会使人发胖，也不会导致体力下降。明胶还是一种强有力的保护胶体，乳化力强，进入胃后能抑制牛奶、豆浆。
问题10：酸奶中的增稠剂,对宝宝的发育会不会有什么影响?
答：1酸奶中的增稠剂是改善酸奶的物理性质，增加食物的粘度，防止酸奶在高温下脱水或乳清分离，会影响酸奶的口感。酸奶中的增稠剂在国家规定的剂量范围内，不会对身体造成伤害，是天然的增稠剂，会通过体内代谢排出体外，危害不大。
三 ：